Fırında Tavuk But

Sarımsakları ince rendeleyin. Zeytinyağı, taze limon suyu, kırmızı toz biber, pul biber, kekik, tuz ve karabiber ile birleştirerek marine sosunu hazırlayın.

Tavuk butları derin bir kaba alın, marine sosu her tarafına iyice yedirerek ovun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat, mümkünse gece boyunca bekletin.

Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Marine edilmiş tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.

Tepsiyi fırına verin. İlk 20 dakika kapak kapalı pişirin. Ardından her 10 dakikada bir fırça veya kaşıkla üzerine kendi suyunu gezdirin.

Tavukların üzeri altın sarısı ve çıtır görünene kadar toplam 45-50 dakika pişirin. Bir iğne ya da çatal ile et suyunun şeffaf aktığını kontrol edin.

Fırından alın, 5 dakika dinlendirin. Yanında bulgur pilavı, közlenmiş sebze veya yeşil salata ile sıcak servis edin.