Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi
Fırından çıkınca balon gibi kabaracak, ağızda eriyecek kadar hafif poğaça sırrı doğru malzeme ve mayalanmada.
Malzemeler
14 kişilik- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 125g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200g kaşar peyniri rendesi ya da beyaz peynir
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı
Hamur için; Maya, şeker ve ılık sütü karıştırın, 10-15 dakika bekletin; bol köpürmelidir. Unu geniş kaba alın, ortasını açın. Mayalı sütü, oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve tuzu ekleyin. 10-12 dakika, ipek gibi pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yağlanmış kaba koyun, üzerini kapatın, sıcak yerde 1.5 saat mayalandırın; hacmi en az 2 katına çıkmalı.
Şekillendirmek için; Hamuru yumrukla indirin, 5 dakika daha yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Her parçayı açıp iç harç koyun, sıkıca kapatın. Dikişli taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakın; kabaracak. Üzerini örtüp 30 dakika daha bekletin.
Pişirmek için; Yumurta sarısı fırçalayın, çörek otu serpin. 180 derecede 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Yorum Yaz