Şerbetli Şekerpare Tarifi

Şerbet için; Su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin, 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın; şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.

Hamur için; Tereyağını pudra şekeriyle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyin. İrmik, un ve tuzu ekleyin; hamur toparlansın. Fazla yoğurmayın; hamur yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olmalı.

Şekillendirmek için; Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuçlarınızın arasında yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin; aralarında boşluk bırakın, pişerken kabarmaz ama yayılır. Her birinin üstüne bir fıstık ya da badem bastırın.

Pişirmek için; 170 derecede 20-25 dakika, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fazla kızartmayın; soluk renk şekerpare için doğaldır.

Şerbetlemek için; Fırından alınan sıcak şekerpare üzerine soğuk şerbeti kaşık kaşık gezdirin. Şerbet tamamen çekilene kadar bekleyin.