Ev Yapımı Kayısı Reçeli Tarifi

Hazırlık için; Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. İri doğrayın ya da ikiye bölün. Geniş bir tencereye alın, üzerine şekeri serpin. Karıştırın, üzerini kapatın. 2-3 saat ya da gece boyunca bekletin; kayısılar sulanacak.

Pişirmek için; Tencereyi orta ateşe alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra yüzeydeki köpüğü alın. Limon suyunu ekleyin; limon hem lezzet katar hem de kıvam almasını sağlar. Kısık-orta ateşte, ara ara karıştırarak 35-45 dakika pişirin. Kıvam testi yapın; bir damla soğuk tabağa döktüğünüzde akmamalı.

Kavanozu doldurmak için; Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın, ters çevirin. 5-10 dakika bekletin, düzeltin. Soğuyunca etiket yapıştırın.